本网讯(通讯员 马敬祖)炎炎夏日，正值“升学酒”、“谢师宴”的高峰时期。为有效预防群体性食物中毒事件的发生，二都乡积极举措，加大监管力度，确保食品安全。

　　加强食品安全检查。6月下旬，该乡食安办会同安监站、宝峰工商所及村居负责人对全乡116家食品经营店进行了全面检查。对12家证照过期的经营户，由工商所当场下达工商营业执照和食品流通许可证年审通知，限期办理到位；对6家商店存在过期食品未及时下架的问题进行了现场整改，收缴过期食品100余包。

　　开展食品安全培训。7月上旬，该乡对辖区内从事农村赈酒服务的厨师进行了调查摸底、造册建档，对无有效健康证的厨师进行了健康体检。7月21日，对14个村居食品安全协管员、20名厨师进行了食品安全知识培训，集中传达了石食安委[2011]7号《关于加强赈酒备案监管的通知》精神，学习了《农村赈酒备案应注意的食品安全事项》、《食品安全法》等相关知识。

　　强化食品安全责任。一是强化厨师责任。每一名厨师都向乡政府递交了《农村赈酒厨师食品安全责任状》，明确其职责：严把赈酒原材料进口关，执行索票索证制度和饭菜留样制度，赈酒前主动向赈酒地所在村居申报，全程接受乡村食品安全协管员的指导和监督。二是强化村居责任。各村居食品安全协管员要全面掌握赈酒动态，严格执行赈酒备案制度，及时向赈酒户送达、宣传《农村赈酒户主须知》，并向乡食安办报送登记资料。三是强化责任追究。严格按照《二都乡食品安全目标管理考核办法》进行监督考核，对因不作为而发生食品中毒事件的，予以安全工作一票否决，并追究相关责任。