石门金山寨旺生态苦荞麦专业合作社是一家集苦荞麦科研、种植、加工、营销于一体的专业化经济组织，是国家农开办、全国供销合作总社扶持单位，是国家级示范专业合作社。

　　本社为了创新，始终走“产学研”科技支撑之路，在省级科研单位的扶持下，利用苦荞麦具有药食双重功效的原理上，不仅研制出苦荞糊、茶、酒等10大系列产品，苦荞麦秸秆防疫饲料已获得国家发明专利。目前本社已拥有一项发明专利和多项新型实用专利，获得石门县人民政府颁发的“科学技术奖”。

　　该专业合作社总经理王久金从2006年开始研究苦荞麦，已取得了突破性进展。

　　苦荞麦富含生物黄酮和酚类活性成分，是其他谷物所不具有。“本草纲目”说：“降气宽肠，磨积滞，清热毒风痛”。现代的医学研究也表明苦荞麦不仅含有较为全面的氨基酸，丰富的油酸、亚油酸，多种维生素及微量元素等，而且其富含其它谷类粮食所不具有的叶绿素和生物类黄酮，是一种营养价值极为丰富的绿色食品，降血糖、降血脂功能显著，可以用来预防和辅助治疗糖尿病、高血脂症和高血压等疾病。日前，苦荞(鞑靼荞麦)黄酮已获得美国“国家食品与药物管理局”FDA认证。

　　石门是一个少数民族的山区农业大县，其中土家族占全县总人口的51%，土家文化渊源留长，土家苦荞发糕、土家荞壳枕、土家苦荞酒等具有浓厚的民族特色。土家人用苦荞麦在民间治病流传着许多动人的故事。

　　发明人王久金经过近8年的研究，一是通过大山民间走访，二是通过专家咨询，三是网上查询，四是精心实践，发现苦荞麦全身都是宝，茎、叶、花、麸、二口等都有不同程度的含有生物黄酮和酚类活性成分。而现实中，秸秆被焚烧，麸、二口被废弃。王总却把这些视为极为珍贵的宝贝，研制出了秸秆防疫饲料，对家禽、牲畜有预防和治疗作用，并能替代抗生素。这一专利已达到国际领先水平，是对人类的贡献。

　　为什么这样评价?专家们认为，为什么我国的家禽、牲畜肉质难以出口，主要是预防和治疗过程中的毒附残留超标。如果苦荞麦防疫饲料的推广使用能代替抗生素，家禽、牲畜能健康成长，抵制流行疫情，提高肉质，有利于人们的健康。

　　国家发明专利下达以后，省政府和农业厅、畜牧局领导非常重视，目前正组织畜牧专家对该项发明进行审定，将列为我省的重大科技成果，进行应用推广。（山寨旺）