重点科技发明成果——

　　苦荞麦防疫饲料已获国家发明专利

　　将有利提高食肉品质、出口创汇和人类健康水平

    在中国(长沙)国际食品博览会农产品质量安全高峰论坛上，湖南农业大学食品科技学院专家夏延斌先生谈到：肉是人类不可缺少的食品，曾在人类的发展进化中起过巨大作用。一日食无肉无味，二日食无肉乏力，国人历来以肉为贵、以肉为上，无肉不成宴席。2005年我国肉类人均占有量达59.2公斤，已经超过世界平均水平。同时，食肉不安全的问题也进一步凸现。

　　随着畜牧业的发展，兽药的使用范围及其用量不断增加，从而提高了畜牧业的产量，但同时也造成了对人类健康的威胁。目前，非法使用违禁药物，滥用抗菌药和药物添加剂，不遵守休药期规定等不道德或无知行为，是造成动物源性食品的兽药残留超标的主要原因。因此，肉类食品安全问题已成为全球化的重点和难点。

　　家禽家畜在预防、治疗过程中，不同程度的毒附作用直接影响到食肉品质，影响出口创汇，更严重影响到人类的健康。针对这一问题，石门金山寨旺生态苦荞麦专业合作社理事长、石门山寨旺地方特产研制中心总经理王久金先生，通过近些年来的研究与实践，终于发明了采用苦荞麦秸秆(茎)、叶、花、壳、麸、粉(或苦荞麦秕子)为原料，以苦荞麦富含生物类黄酮、酚类活性成份和硒元素为原理的动物防疫饲料。

　　本发明的苦荞麦防疫饲料属原生态、环保、具有药食双重功效的杂粮秸秆饲料，不含任何添加剂和激素，能有效地提高动物的免疫力和动物生长速度，降低动物预防和治疗中的毒附残留，有利于提高食肉产品的质量，有利于肉类产品出口创汇，有利于提人类健康水平。

　　一、苦荞麦生物类黄酮是20世纪最后一种具有药食双重功效的营养素

　　苦荞麦俗称苦荞，学名鞑靼荞麦，又名万年荞、野南荞、鞑靼荞、春荞、野荞麦、苦叶七，属双子叶蓼科荞麦属植物。苦荞麦是高寒山区特产，不施化肥、农药，属生态培植的绿色食品资源。苦荞麦在我国已有2000多年的栽培历史，但因苦荞口感苦涩粗糙，多数人难以适应，致使人们多食甜荞，其营养和开发应用国内外很少人研究，长期视粗劣的粮种。而中医认为：其性味苦寒，苦味渗湿又能健脾，寒有清热降火之功效。孙思邈在《千金药方》中指出：其味甘苦，性寒无毒。孟冼提出本品能“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏泽秽”。李时珍在所著《本草纲目》中说：“降气宽肠，磨积滞，清热毒风痛”。清代王世雄著《随息隐居食食谱》中称其“罗面煮食开胃宽肠，益气力，怯风寒，炼滓秽，磨积滞”；现代的医学研究表明苦荞麦不仅含有较为全面的氨基酸，丰富的油酸、亚油酸，多种维生素及微量元素等，而且其富含其它谷类粮食所不具有的生物类黄酮和硒元素，是一种营养价值、药用价值很高的绿色食品，降血糖、降血脂功能显著，可以用来预防和辅助治疗糖尿病、高血脂症和高血压等疾病。日前，苦荞(鞑靼荞麦)黄酮已获得美国“国家食品与药物管理局”FDA认证。生物黄酮类化合物被称为20世纪最后发现的一种营养素，它是苦荞中重要的活性成份，赋予苦荞众多的生理功能，具有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、拔毒生机、降糖降脂等功效。目前，苦荞麦在医学界、科技食品界已广泛开发应用，但在动物饲料领域还没有先例，苦荞麦防疫饲料的发明，填补了国内国际的空白。

　　二、苦荞麦秸秆防疫饲料是物尽其用

　　1、苦荞麦资源丰富

　　我国是苦荞麦的故乡，是世界主产国之一，常年播种面积13万公顷，苦荞麦出口美国、日本、韩国等国家和地区，国际行情十分看好。在政府产业政策的指导下，石门县正开发万亩生态苦荞麦出口基地，在省级科研单位的指导下，已开发十大系列苦荞麦健康食品，已成为湘西北一大亮点。

　　2、苦荞麦秸秆、叶、壳等废物利用

　　我国是一个农业大国，农作物秸杆的利用有着悠久的历史。但近些年来，我国农村秸秆相对过剩，一些地区开始随意焚烧秸秆，这不仅是资源的浪费、污染大气环境，还严重地威胁交通安全，影响城乡人居环境，所以国家鼓励农作物秸秆的综合开发利用。

　　苦荞麦全身都是宝，苦荞麦秸秆(茎)、叶、花、壳、麸、粉(或秕子)中含有大量的生物类黄酮和酚类活性成份，如芦丁、槲皮素、橙皮素、金丝桃苷、黄酮醇及儿茶素等。

　　苦荞麦防疫饲料就是以苦荞麦秸秆(茎)、叶、花、壳、麸、粉(或秕子)为原料，经过科学配方，其工艺是清洗、铡节、烘干、混合、磨碎、杀菌、包装等，生产出具有动物防疫的饲料或饲料添加剂。

　　三、苦荞麦防疫饲料发明转换成产品，能给山区农民带来增收

　　苦荞麦防疫饲料的加工是产业链的延伸，苦荞麦防疫饲料的主要原材料是苦荞麦秸秆(茎)、叶、花、壳、麸或秕子等废弃物，该原材料所转换为防疫饲料，能将苦荞麦秸秆和废弃物充分利用，同时能增加荞农收入，提高荞农的种植积极性。据可行性分析，石门金山寨旺生态苦荞麦专业合作社建成万亩出口基地，其秸秆等资源可建一条年产万吨的苦荞麦防疫饲料生产线，向荞农收购秸杆等废弃物，仅苦荞麦秸秆和废弃物就能给3000余农户年平均增收上1000元，如将我国西南部苦荞麦秸秆回收，年产值达1.5亿元，年利税可达3000万元。国家对秸秆综合开发利用，已出台了相关优惠政策，有利于该项目的开发利用。

　　该发明专利能转化成科技产品，市场前景看好。为了食肉品质安全，可通过科技部门、农业部门、畜牧部门大力推介，不仅在国内，而且国际市场都具有广阔的前景。

　　苦荞麦防疫饲料的发明，是在饲料领域的重大突破，正适应全球肉食品质量安全主流，降低家禽、家畜药残留毒附作用，为人们吃上放心肉，保证人们身心健康是一大贡献。

　　二〇一三年七月