为强化养老院食堂负责人和从业人员的食品安全责任意识，进一步规范石门县养老院食堂食品安全管理，近期，石门县市场监管局联合石门县民政局对全县26家养老院开展了一次养老院食品安全专项检查。

本次专项检查通过查看养老院食堂是否具有食品经营许可证、用餐环境是否整洁卫生、“三防”设施是否完善、采购食品是否按规定进行索证索票并建立查验记录、相关设备是否齐全、操作是否规范、厨具清洗和消毒工作是否到位、从业人员健康证明是否有效、食品留样是否符合规范要求等，针对检查中存在的隐患，执法人员依法下达责令整改通知书限期整改。

通过检查，进一步规范养老院食堂的经营行为，倒逼食品经营者落实安全责任，保障老人饮食安全。