中秋佳节临近，石门县各个月饼生产企业纷纷开足马力、加紧生产，来满足市场旺盛需求，一个个老式月饼新鲜上市，不仅唤起人们的乡愁记忆，更为节日增添更多浓厚氛围。

走进石门县健健食品有限公司的加工车间，月饼的浓香扑面而来，工人师傅们严格遵循传统工艺，坚持全程手工制作，他们正忙着进行馅料调配、和面、包馅、压模、烘烤，经过多道工序，刚烤出的月饼外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜。现在，这里生产的月饼除了供应周边市场，还通过自家主播在线上销售，深受市场欢迎。

“我们的月饼就是我们小时候的传统做法和口味，馅料就是花生米、冬瓜糖、冰糖、芝麻，还有橘子皮，口感就是和我们小时候吃的老味道一样的。”石门县健健食品有限公司负责人杨光建说道。

在白洋湖清香糕点厂，门店顾客络绎不绝，厂内正上演着速度与温情的交响曲。这里，既有现代化设备的精准高效，也有手工艺人的匠心独运，共同赶制着饱含情意的传统老月饼。这家企业的月饼凭借新鲜地道的口感和亲民的价格，得到消费者的认可和青睐，产品更是供不应求。

“我们做月饼从8月初就开始，一直做到中秋节，每天生产大概一两万个，年销量大概在100多万个。”石门县白洋湖清香糕点厂负责人刘湘平说道。

目前，石门县各个商超已经开始上架销售月饼，节庆氛围扑面而来。